Je ne suis pas sur que l'on ai pas quelques petites neiges ce soir. De toute façon, j'ai remarqué que le froid rebute beaucoup de patineurs.

Tartine au miel et à la mozarella

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses demi tranches de pain complet
- 125 g de mozzarella égouttée
- 100 g de jambon salé coupé en dés
- 1 oignon
- 1 blanc d'oeuf
- huile d'olive
- persil
- paprika
- vin blanc
- tabasco (facultatif)
- herbes de Provence
- miel liquide


Préparation :

Faire griller les tranches de pain complet (épaisseur 3 à 4 cm). Imbiber les tranches d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau (1 cuillère à soupe d'huile par tranche).
Dans une poêle, dorer l'oignon coupé en dès ainsi que les dès de jambon. Rajouter une pincée de paprika et quelques gouttes de tabasco. Déglacer avec 1/4 de verre de vin blanc.

Mélanger le blanc d'oeuf avec 1 peu de persil haché. Dans une poêle huilée, brouiller le blanc d'oeuf persillé puis mélanger le tout avec les oignons et le lard.

Dresser les tartines avec l'appareil ainsi obtenu. Recouvrir le tout d'une tranche de mozzarella (boule de 125 g coupée en longueur). Assaisonner d'herbe de Provence. Recouvrir le tout d'une cuillère à café de miel liquide.
Mettre au four, 20 à 25 min à 200°C (thermostat 6-7).